Vegan-Klischee ade!

Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung

Bewertung 4.7
17 Std. 41 Min.
766 Seiten
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Buchbeschreibung

"Vegan-Klischee ade!" räumt auf mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen wie Protein, Eisen, Calcium, B12, Omega 3 und weiteren. Bei richtiger Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel kann eine vegane Ernährung gesundheitsförderlich und effektiv in der Prävention chronisch-degenerativer Erkrankungen sein – und dieser Ratgeber zeigt worauf es dabei ankommt. Es wird erläutert, warum manche Ernährungsgesellschaften eine vegane Ernährung für alle Altersgruppen empfehlen, während andere davon abraten.

Das Buch erklärt praxisnah, wie man sich mit den vielfältigen pflanzlichen Lebensmitteln im Alltag bedarfsdeckend vegan ernährt. Klischees werden objektiv auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft und, wo nötig, widerlegt. Enthält Soja wirklich Östrogene, die Männer verweiblichen und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Ist zu viel Fruchtzucker durch Obst schädlich und machen kalorienreiche Nüsse dick? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert. "Vegan Klischee ade!" klärt ernährungswissenschaftlich Interessierte über viele Mythen rund um die vegane Ernährung auf, bietet aber auch vegan lebenden Menschen neue Erkenntnisse.

Autor*innen:

Sprecher*innen:

Format:

Hörbuch
E-Book

Laufzeit Hörbuch:

17 Std. 41 Min.

Seiten E-Book:

766

Sprache:

Deutsch

Erscheinungsdatum:

30.11.2020

Verlag Hörbuch:

Ventil Verlag

ISBN Hörbuch:

9783955751388

Verlag E-Book:

Ventil Verlag

ISBN E-Book:

9783955751081

© 2020 Ventil Verlag (haftungsbeschränkt) UG & Co KG (Hörbuch)

© 2018 Ventil Verlag UG (haftungsbeschränkt) & Co KG (Hörbuch)

Das denken andere über das Buch

Rezensionen zu Vegan-Klischee ade!

Zu viele Details für ein Hörbuch.

Norman

Sehr langwierig

Andrea

Very boring explained…., the information may be accurate.

Sehr gutes Buch mit gut recherchierten Informationen!

Clara-Mathilda