Suomen ruokahistoria

Suolalihasta sushiin

Arvostelu 4.4
16h 31min
400 Sivua
bookCoverFor

Tietoa kirjasta

Kanava-tietokirjapalkinnon voittaja ja Tietokirjallisuuden Finlandia-ehdokas 2021

Teepöydän kulhoissa on hillottua mesimarjaa, lakkaa, viinimarjaa ja vadelmaa sekä suurilla porsliinilautasilla mustia ja valkeita konvehteja, kasa sokeriryynejä, sitruuna- ja pomeranssitankoja ja paahdettuja manteleita. Uskoisitko, että kattaus on vuoden 1788 Oulusta?

Eikö 1700-luvulla popsittukaan pelkkää porkkanaa? Suomalaisen ruoan historia on täynnä makoisia yllätyksiä ja tuttuja ruoka-aineita. Alussa oli suolakala, naurishaudikas ja kaali. Sittemmin suomalaiset ovat löytäneet spagetin, säilykeananaksen ja chilin sekä oppineet syömään puikoilla. Mitä tässä välissä tapahtui?

Suomen ruokahistoria kylvää, hauduttaa, pilkkoo, hapattaa ja mikrottaa - se kertoo jokapäiväisen ruokamme kiehtovan tarinan. Se kertoo, kuinka sokerin ja kahvin kaltaiset harvinaiset ja arvokkaat raaka-aineet ovat muuttuneet arkisiksi ja kuinka perinteisiä ruokia on unohdettu uusien makuelämysten myötä. Se kertoo myös niukkuudesta ja puutteesta, tieteellisistä ja teollisista innovaatioista, valistuksesta ja terveysliikkeistä, elintason paranemisesta, tasa-arvosta ja lopulta myös ruoan mahdista muuttaa yhteiskuntaa.

Kirjailija(t):

Lukija(t):

Muoto:

Äänikirjan kesto:

16h 31min

Sivua:

400

Kielet:

suomi

Julkaistu:

30.11.2021

Äänikirjan kustantaja:

Gaudeamus

ISBN Äänikirja:

9789523457270

E-kirjan kustantaja:

Gaudeamus

ISBN e-kirja:

9789523457126

Mitä muut ajattelevat

Arvostelut teokselle Suomen ruokahistoria

Tämä on huippu hyvä kirja👍

Marjaana

👍

Tomi

Kiinnostava!

Essi

Erittäin mielenkiintoinen teos suomalaisten ruuasta ja ruokatavoista. Selittää monta ihmetyttänyttä asiaa.

Marja