Morten Heiberg er ubestrideligt desserternes konge. Gennem en årrække har han forsødet vores liv med fantastiske opskrifter på søde sager. I Heibergs store dessertcirkus har vi samlet mere end 100 opskrifter på alt fra crème brûlée og rødgrød til brownies og hjemmelavede fyldte chokolader. Foruden de mange lækre opskrifter, er bogen forsynet med afsnit, der fortæller indgående om råvarer, køkkenredskaber, teknikker, tips og tilbehør.
Heibergs store dessertcirkus er en revideret, samlet udgave at de to bøger Heibergs Chokolade og Heibergs Dessertcirkus.
